Resep Soto Daging Madura sangat mudah dan praktis, anda pun juga bisa membuatnya dirumah sebagai hidangan nikmat keluarga. Bahan soto ini juga menambahkan jeroan sapi yang membedakannya dengan soto-soto lainnya.
Resep Soto Daging Madura Praktis dan Mudah
Bahan-bahan untuk membuat soto Madura diantaranya:• 600 gram jeroan sapi, bisa babat ataupun usus sapi, bisa juga anda mencampur kedua jeroan tersebut.
• 200 gram daging sadur lamur sapi
• 40 gram suun kering
Bumbu yang disiapkan
• 1,5 sendok the merica butir
• Kunyit satu ruas
• 4 lembar daun jeruk purut
• 1 sendok teh garam
• 1 ruas jahe
• 4 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 1,5 sendok makan beras
• 2 batang seledri dan cincang halus
• 2 batang daun bawang dan cincang halus
Langkah untuk membuat soto Madura
• Bumbu yang dihaluskan
Untuk membuat soto Madura, hal pertama yang perlu dikerjakan adalah menghaluskan bumbu seperti merica, kunyit, jahe, bawang merah dan bawang putih dan campur dengan rendaman 1,5 sendok makan beras.
• Rendam suun sampai lunak dan tiriskan
• Cuci bersih daging dan juga jeroan kemudian potong-potong daging dan jeroan, Masak kedalam air secukupnya hingga lunak. Sisakan airnya untuk kaldu soto Madura.
• Sangrai bumbu yang telah dihaluskan diatas hingga harum dan matang.
• Masukkan bumbu yang telah disangrai tadi kedalam kaldu yang berisi daging dan jeroan sapi dan didihkan. Biarkan bumbu meresap pada daging dan setelah mendidih angkat.
• Untuk penyajiannya, letakkan suun ke dalam mangkuk kemudian tuang jeroan serta daging diatas bihun. Yang terakhir taburi dengan bawang merah goreng dan seledri. Soto Madura yang enak siap disantap dan dihidangkan dengan krupuk ataupun gorengan lainnya.
